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Rezept:

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Sauer-scharfe Garnelensuppe
Zutaten für 4 Portionen	Menge anpassen
die Zutaten:
1000 Milliliter	Fischbrühe
1	Zitronengraswurzel; feinge hackt
1 klein	Limone; dünn geschnitten
2	Kaffir-Zitronenblätter getrocknet
1	Frische rote Chilischote entkernt
8	Rohe Riesengarnelen mit Schale
2	Küchenfertige Tintenfische in Ringe geschnitten
2 Esslöffel	Fischsauce
1	Frühlingszwiebel; gehackt
4	Koriander
die Zubereitung:
Fischbrühe aufkochen. Zitronengras, Limone, Zitronenblätter und Chilischote hineingeben. 5 Minuten köcheln. Durch ein Sieb giessen. Garnelen schälen, Schwanzende dranlassen. Darm entfernen. Garnelen, Tintenfischringe und Fischsauce in die Brühe geben, 4 Minuten köcheln. Mit Frühlingszwiebeln und Koriander garnieren.

Anmerkungen zum Rezept: