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| 3 | Hühnereier |
| 2 | Enteneier; zur Not auch 5 vo |
| 1 Tasse | Kokoscreme |
| 1 Tasse | Palmzucker; oder 3/4 cup Kri |
| 1 | P. Port. Kürbis; klein 20 cm |
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1. Kürbis oben aufschneiden, Kerne entfernen.
2. Eier, Kokoscreme, Zucker mischen, rühren bis schaumig.
3. Masse in Kürbis füllen, Deckel wieder aufsetzen und dämpfen bis die Masse fest ist.
4. Kürbispudding abkühlen lassen (Kühlschrank), in dicken Scheiben servieren.
Bemerkung: Enteneier ergeben einen festeren Pudding. Bei Verwendung von Palmzucker Masse durch Sieb in den Kürbis passieren.
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Anmerkungen zum Rezept:
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