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Bigos (polnischer Sauerkrauteintopf)
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die Zutaten:
400 GrammSauerkraut
400 GrammWeisskohl
5 GrammPilze getrocknet
200 GrammSchweinefleisch; ohne Knochen
200 GrammKalbfleisch
30 GrammFett
100 GrammRäucherspeck
50 GrammSpeck frisch
50 GrammZwiebel
20 GrammMehl
250 GrammWurst
50 GrammTomatenmark