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| 250 Gramm | Mehl |
| 2 | Eier |
| 1 | Eigelb |
| 2 Esslöffel | Öl |
| 1/2 Teelöffel | Salz |
| 20 Gramm | Salbeiblätter; fein gehackt |
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Aus den Zutaten einen Teig, inklusive der gehackten Salbeiblätter, kneten.
Falls dieser zu fest sein sollte, beim Mischen etwas Wasser untermengen.
Den Teig in eine Folie packen und 1 Stunde ruhen lassen.
Aus der Folie nehemen. Zuerst dünne Bahnen ausrollen (Nudelmaschine), dann Nudeln schneiden.
Nudeln in reichlich leicht gesalzenem Wasser 2 Minuten kochen. In ein Sieb giessen und kalt abspülen. In einer Pfanne etwas Butter zerlassen und die Nudeln darin erhitzen. Mit Salz abschmecken.
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Anmerkungen zum Rezept:
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