Gyros: Gyros-Gewürzmischung mit Wasser und Öl verrühren.

Schnitzelfleisch in feine Streifen schneiden, dazugeben und marinieren lassen (ca. 30 Minuten).

Danach in einer grossen Pfanne scharf anbraten.

Paprikaschote waschen, putzen und in Streifen schneiden.

Tzatziki: Speisequark mit saurer Sahne und Olivenöl cremig rühren. (Ich gebe meistens noch etwas Joghurt mit dazu) Knoblauch schälen, zerdrücken und unterrühren. Salatgurke schälen (muss aber nicht sein, finde ich, fein raspeln und mit dem feingeschnittenen Dill unterrühren.

Salzen und Pfeffern. Nach einer Stehzeit von mindestens einer Stunde nocheinmal abschmecken.

Das Gyros mit den Paprikastreifen und dem Tzatziki servieren.

Dazu passt entweder Reis, oder frisches Baguette und ein trockener Rotwein.