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| 300 Gramm | Bratwurst, fein, roh |
| 300 Gramm | Nürnberger Bratwurst |
| 300 Gramm | Jagdwurst |
| 1000 Milliliter | Speiseöl oder |
| 1000 Gramm | Kokosfett |
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Rohe Bratwürste und Nürnberger Bratwürste etwa 10 Minuten in kochendheissem Wasser ziehen, dann abkühlen lassen.
Alle Würste enthäuten, in etwa 2 cm grosse Stücke schneiden und in Schälchen anrichten.
Öl oder Fett in einem Fonduetopf erhitzen, auf dem Rechaud köcheln lassen.
Die Wurststücke auf Fonduegabeln in dem heissen Fett garen.
dazu: Graubrot
Cornichons Oliven Silberzwiebeln Tomatenpaprika Saucen nach Belieben
exotisch pikant : Moewig
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Anmerkungen zum Rezept:
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