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| 1000 Gramm | Kartoffeln |
| 3 | Eier, bis zu 5, hartgekocht |
| 2 mittel | Zwiebel, mittel gehackt |
| 4 | Gurken, bis zu 8 je nach Geschmack und Grösse |
| 7 | Radieschen, bis zu 10 |
| 1 | Zitrone Saft |
| 4 | Sardellen, bis zu 6, gehackt |
| 2 Esslöffel | Kapern, bis zu 4 |
| 1 Bund | Petersilie, glatte, gehackt |
| 200 Gramm | Creme Fraiche, bis zu 400 gr |
| 5 Esslöffel | Majonaise, selbstgemacht oder die von Thomy |
| 1 Esslöffel | Pfeffer grob gestossen |
| 2 Prise | Cayennepfeffer |
| 2 Prise | Piment (muss nicht) |
| 1 Esslöffel | Zucker |
| 1 Esslöffel | Kalbsfonds, bis zu 2 (Instant-Pulver) |
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