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| 400 Gramm | Schweineschulter |
| 400 Gramm | Kalbsschulter |
| 250 Gramm | Schinkenspeck |
| 3 | Semmeln; altbacken; oder |
| 200 Gramm | Krume vom ausgehöhlten Weissbrot |
| 125 Milliliter | Sahne |
| 125 Milliliter | Milch |
| 2 | Zwiebeln; je nach Grösse mehr |
| 3 Esslöffel | Butter |
| 3 | Knoblauchzehen |
| 1 Bund | Petersilie gross |
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