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Wirsingrouladen
Zutaten für 2 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
8 grossWirsing Blätter
300 GrammHackfleisch gemischt
30 GrammSteinpilze getrocknet
30 GrammGerauchter Bauchspeck, fein geschnitten
2 Schalotten fein geschnitten
1 Brötchen vom Vortag
1 Ei
1 EsslöffelPetersilie fein geschnitten
1/2 TeelöffelThymianblättchen
4 EsslöffelSherry
125 GrammCrème double
250 MilliliterFleischbrühe
100 MilliliterMilch