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| 2 Scheibe | Pumpernickelbrot (ca.130 g) |
| 1 Esslöffel | Butter |
| 1 Esslöffel | Honig; flüssig (1) |
| 4 Esslöffel | Honig; flüssig (2) |
| 750 Gramm | Quark mager |
| 6 Esslöffel | Sanddornsaft |
| 2 Esslöffel | Zitronen Saft |
| 200 Milliliter | Schlagsahne |
| 12 | Blättchen Zitronenmelisse |
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Brot in kleine Würfel schneiden. Butter und Honig (1) in einer Pfanne erhitzen. Brotwürfel darin etwa drei Minuten braten.
Pumpernickel aus der Pfanne nehmen und erkalten lassen.
Quark, Sanddornsaft, Honig (2) und Zitronensaft verrühren und abschmecken. Schlagsahne schlagen und unter den Quark heben.
Sanddornquark und Pumpernickel in Gläser schichten. Den restlichen Sanddornsaft darübergiessen. Mit Zitronenmelisse garnieren.
pro Port. Ca. 365 kcal/1540 kJ
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Anmerkungen zum Rezept:
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