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Entenbrust Im Salzteig Mit Champignonsauce
Zutaten für 2 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
1 Sk Entenbrust ca. 400 gr.
Für Den Salzteig
150 GrammMehl
75 GrammSalz
75 MilliliterWasser
1 Eiweiss
3 EsslöffelRosmarin frisch, grob gehackt
3 EsslöffelThymian frisch, grob gehackt
1 Eigelb
Sauce
2 EsslöffelButter
200 GrammChampignons in Scheiben geschnitten
200 MilliliterSahne
200 MilliliterKalbsfond