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Bauernbrot (Hegnacher Mühle)
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die Zutaten:
20 GrammHefe
1 TasseWasser lauwarm
2 Kartoffeln; gekocht und gerieben
1000 GrammWeizenmehl Type 1050; oder
600 GrammWeizenmehl; und
400 GrammRoggenmehl
750 MilliliterWasser lauwarm
1 1/2 EsslöffelSalz