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Beluga-Linsen auf Ananas-Carpaccio
Zutaten für 4 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
325 MilliliterGemüsefond
125 GrammBeluga-Linsen (schwarze Linsen)
1 Schalotte
3 EsslöffelRotweinessig
5 EsslöffelKaltgepresstes Leinöl (ersatzweise Olivenöl)
1 EsslöffelGezupfter, geschnittener Estragon (ersatzweise frischer Thymian oder auch Schnittknoblauch)