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Samosas mit Tomaten-Raita
Zutaten für 14  Menge anpassen
die Zutaten:
Teig
250 GrammMehl
1 TeelöffelSalz
2 EsslöffelÖl
125 MilliliterWasser heiss
Füllung
250 GrammLammfleisch mager
100 GrammZwiebel
1 Knoblauchzehe
1/2 rote Chilischote
3 EsslöffelÖl
2 TeelöffelIngwer frisch gerieben
1/2 TeelöffelKoriander gemahlen
2 TeelöffelCurrypulver
1 EsslöffelZitronen Saft
125 GrammKalbsfond; oder Lammfond
1 EsslöffelTomatenmark
1 EsslöffelMinze frisch gehackt
Raita
175 GrammVollmilch-Joghurt*
20 GrammZwiebel
60 GrammTomatenfleisch gewürfelt