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Sauce Tartare
Zutaten für 20 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
8 Eggyolks; Hardboiled
1 Prisesalt
1 Prisepepper white
30 Grammwhite wine vinegar
1000 Millilitervegetable oil
2 EsslöffelSpring Onion Puree; Or Chives
2 Esslöffelmayonnaise
die Zubereitung:

Place Spring Onions, Hard Boiled Egg Yolks and Mayonnaise in Food Processor and Puree till Smooth. Add Remainder of Ingredients and Slowly Thread in Oil to Emulsify.

Anmerkungen zum Rezept: