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| 2 Esslöffel | Weissbrotbrösel frisch |
| 1/2 Esslöffel | Thymianblättchen |
| 1/2 Esslöffel | Tomaten getrocknet, gewürfelt |
| 1 | Ziegenkäserolle, gut gereif |
| 2 Esslöffel | Kastanienhonig |
| 20 Gramm | Butter kalt |
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Die frischen Weissbrotbrösel mit den Thymianblättchen und den fein gewürfelten, getrockneten Tomaten vermengen. Den Käse gleichmässig mit dem Honig bestreichen und mit der Bröselmischung bestreuen. Den ganzen Käse mit kleinen Butterflöckchen belegen und im vorgeheizten Backofengrill bei 230 °C kross überbacken.
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