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Bauernente mit Maronen-Kürbisfüllung
Zutaten für 1  Menge anpassen
die Zutaten:
200 GrammMaronen geschält
140 GrammMuskatkürbis (in Würfel, 1x1 cm)
70 GrammKnollensellerie (in Würfel, 1x1 cm)
100 MilliliterWasser
200 MilliliterApfelsaft
180 GrammZwiebel
1 Mehlige Kartoffeln (in 2 cm dicke Scheiben)
2 EsslöffelHonig
1 Schalotte
2 EsslöffelGrand Marnier
2 EsslöffelRoteinessig
1 EsslöffelBalsamicoessig
20 GrammAmaretti (zerdrückt)
20 GrammButter (2 Stück zu 10 g)