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Bauerngans, Klassisch
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die Zutaten:
Für 8-10 Personen
1 Frische Gans; ca. 5 kg (mit Innereien)
3 Brötchen vom Vortag
500 MilliliterMilch
4 Zwiebel
4 Aromatische Äpfel (z. B. Elstar)
2 Eier
1 EsslöffelBeifuss; gehäuft