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| 600 Gramm | Lachsfilet |
| 5 Esslöffel | Noilly Prat (oder Sherry) |
| 1 | Wirsing |
| 1/4 | Des Wirsingkopfs, fein gehackt |
| 1 | Eiweiss |
| 75 Milliliter | Sahne |
| 1 Teelöffel | Senfpulver |
| 1 Teelöffel | Ingwer fein gewürfelt |
| 1 Prise | Macis Muskatblüte |
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