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Wirsingfroeschle mit Ziegenkäse und Scharfer Ananas
Zutaten für 2 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
6 grossWirsing Blätter
300 GrammZiegenfrischkäse (gut abgetropft)
1/2 BundSchnittlauch fein geschnitten
4 EsslöffelWeissbrotbrösel, frisch gerieben
3 Eigelb
1 PriseKardamom
1 PriseCayennepfeffer
1/2 Ananas
2 Schalotten fein geschnitten
125 MilliliterGemüsebrühe
1 TeelöffelCurry, scharf
2 EsslöffelOrangen Saft
1/2 TeelöffelSpeisestärke