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| 400 Gramm | Mageres Lammfleisch, in Würfel geschnitten |
| 2 | Zwiebeln, mittelgross, kleingehackt |
| 4 Esslöffel | Knoblauchzehe feingehackt |
| 1 Teelöffel | Ingwer frisch, fein gehackt |
| 1 | Rote Chilischote, entkernt, kleingeschnitten |
| 1 | Grüne Chilischote, entkernt, kleingesc |
| 2 Esslöffel | Currypulver |
| 1 Teelöffel | Koriandersamen, gemahlen |
| 2 Teelöffel | Paprikapulver süss |
| 2 Esslöffel | Tomatenmark |
| 2 Esslöffel | Garam masala |
| 30 Gramm | Ungeröstete ungesalzene Cashew-Nüsse |
| 1 Tasse | Crème fraîche 30% |
| 1/2 Tasse | Sesamöl |
| 4 Esslöffel | Ghee (geklärte Butter) |
| 1 Tasse | Tamarindepaste in Wasser |
| 1 Prise | Asant (Asafoedita/Stinkasant) |
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