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Sanglier En Marinade
Zutaten für 4 Portionen
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die Zutaten:
1000 Gramm
Wildschweinfleisch ohne Knochen
1
Zwiebel
1000 Milliliter
Korsischer Rotwein trocken
1
Bouquet garni Thymian, Petersilie, Lorbeerblatt
2 Esslöffel
Tomatenmark im Orginal 'Coulis de tomates'
2 Esslöffel
Olivenöl oder Schweineschmalz
3
Knoblauchzehen