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| 350 Gramm | weisse Champignons klein |
| 100 Gramm | Schalotten klein |
| 1 Scheibe | Gekochter Schinken (ca. 1 cm dick, 200-250 g) |
| 250 Milliliter | Weisswein trocken |
| 1 Esslöffel | Butter |
| 1 Esslöffel | Öl |
| 150 Gramm | Crème cuisine (20 %) |
| 1 | Zitrone Schale davon |
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