ACHTUNG: diese Ansicht ist noch experimentell, bei der Konvertierung in dieses Format können unter Umständen Textstellen verloren gegangen sein!
| 1 gross | Zwiebel fein gehackt |
| 1/2 | Knollensellerie fein gehackt |
| 2 | Rüebli; fein gewürfelt |
| 1/4 | Apfel fein gewürfelt |
| 1 | Knoblauchzehe geschält |
| 2 Esslöffel | Olivenöl |
| 1 Esslöffel | Safranpulver |
| 2 Esslöffel | Mehl |
| 1500 Milliliter | Kalbsfond |
| 50 Milliliter | Doppelrahm |
|
