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Wolfsbarschfilet im Orangen-Basilikumsud
Zutaten für 4 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
4 Wolfsbarsche
1000 MilliliterFischfond
1000 MilliliterWeisswein (trockener Riesling)
1 BundBasilikum
4 Orangen (unbehandelte Schale und Filets)
250 MilliliterOrangen Saft