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Würziges Rindfleisch-Curry
Zutaten für 6 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
750 GrammSchmorfleisch vom Rind Keule, Bug, Hesse
3 Getrocknete rote Chilischote entkernt
1 EsslöffelKoriandersamen
1/2 TeelöffelKrabbenpaste
2 Thai-Ingwer (kha)
1 Zitronengraswurzel; gehackt
4 Knoblauchzehen
4 EsslöffelPflanzenöl
1 mittelZwiebel fein gehackt
1 Zimt Stange
2 Gewürznelken
4 Kardamom Kapseln
8 Curryblätter; oder
3 Lorbeerblätter
1 EsslöffelWasser (1)
400 MilliliterKokoscreme
2 EsslöffelErdnussbutter mit Stücken
400 MilliliterWasser (2)
2 TeelöffelEssig; oder