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| 4 | Mittlere/grosse Artischocken |
| 2 Esslöffel | Olivenöl |
| 1 gross | Knoblauchzehe, geschält und fein gehackt |
| 1 Esslöffel | Thymian frisch |
| 1 Prise | Zitronen Saft |
| 200 Milliliter | Sahne |
| 1/2 Esslöffel | Minze frisch gehackt |
| 150 Gramm | Parmesan gerieben |
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