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| 1 | Brötchen vom Vortag |
| 80 Milliliter | Milch |
| 1 | Zwiebel fein gewürfelt |
| 1 | Knoblauchzehe gepresst |
| 300 Gramm | Hackfleisch vom Schweinehals |
| 1 Teelöffel | Senf scharf |
| 1 | Ei |
| 1/2 Bund | Petersilie feingehackt |
| 2 Zweig | Thymian, fein gehackt |
| 80 Gramm | Bergkäse |
| 1/2 | Laib Schwarzbrot (ca. 200 g) |
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