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| 1 gross | Zwiebel |
| 6 Esslöffel | Olivenöl |
| 50 Milliliter | Trockener Sherry "Fino" |
| 750 Gramm | Fleischtomaten |
| 1 | Lorbeerblatt |
| 125 Milliliter | Fleischbrühe |
| 600 Gramm | Hackfleisch gemischt |
| 2 | Knoblauchzehen |
| 1 Bund | Petersilie glatt |
| 2 | Eier |
| 3 Esslöffel | Paniermehl |
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