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| 500 Gramm | Quitten |
| 50 Gramm | Zucker |
| 400 Milliliter | Weisswein, trocken (Elbling) |
| 1 Esslöffel | Zitronen Saft |
| 5 Gramm | Geleegusspulver |
| 100 Milliliter | Sekt (Elbling) |
| 200 Gramm | Quitten (Spalten netto) |
| 50 Gramm | Zucker |
| 1 Esslöffel | Zitronen Saft |
| 100 Milliliter | Weisswein, trocken (Elbling) |
| 100 Gramm | Quark 20% |
| 50 Gramm | Zucker (I) |
| 10 Gramm | Mehl |
| 10 Gramm | Trockenmilchpulver |
| 100 Milliliter | Milch |
| 1 | Eigelb |
| 10 Gramm | Vanillezucker |
| 1 Prise | Salz |
| 1/2 | Zitrone abgeriebene Schale |
| 2 | Eiweiss |
| 30 Gramm | Zucker (II) |
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