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Wolfsbarsch mit Fenchel und Trauben
Zutaten für 4 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
4 Wolfsbarsch (im Ganzen, bratfertig, a ca. 250 g)
1 Limette Saft und Schale davon
Garnitur
2 Fenchelknollen ca. 500g
100 GrammTrauben hell
100 GrammDunkle Trauben
4 Thymian Zweig
4 EsslöffelOlivenöl
40 GrammButter
100 MilliliterSuppe klar
100 MilliliterWermut