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Rezept:

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Peperonata - Geschmorte Paprikaschoten Mit Tomaten Und Zwiebeln
Zutaten für 6 Portionen	Menge anpassen
die Zutaten:
2 Esslöffel	Butter
1/4 Tasse	Olivenöl
500 Gramm	Zwiebeln, dünn geschnitten (etwa 4 Tassen)
1000 Gramm	Grüne und rote Paprikaschoten blanchiert, geschält, entkernt und in Streifen von 2 1/2 mal 1 cm geschnitten (etwa 6 Tassen)
1000 Gramm	Tomaten, geschält, entkernt und grobgehackt (ungefähr 3 Tassen)
1 Teelöffel	Rotweinessig
1 Teelöffel	Salz