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Sauerrahmkuchen mit Williamsbirne
Zutaten für 1 Stück Menge anpassen
die Zutaten:
350 GrammBlätterteig
6 Birnen, reif (ersatzweise 2 Dosen Birnen)
3 EsslöffelPuderzucker
30 GrammZitronensaft frisch gepresst
6 Minze Blätter
60 MilliliterBirnenschnaps
100 GrammMandeln gehobelt, geröstet
Guss
1 Vanilleschote
2 Eier Grösse M
150 GrammZucker
40 GrammMehl
40 GrammStärke
2 TropfenBittermandelaroma
1 PriseSalz
100 GrammMandarinensaft, frisch gepresst
3 Mandarinen, abgeriebene Schale
1/2 Zitrone abgeriebene Schale
400 GrammCrème Fraîche
Ausserdem
300 Grammbrauner Rohrzucker