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| 1 | Rinderbeinscheibe |
| 800 Gramm | Tafelspitz |
| 2 | Lorbeerblätter |
| 1 | Gewürznelken |
| 1 klein | Thymian Zweig |
| 8 | Pfefferkörner |
| 3 gross | Möhren |
| 1/2 | Sellerie Knolle |
| 1 | Lauch |
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