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| 2 gross | Tomaten, gehackt |
| 2 | Kartoffeln, geschält, in Stücken |
| 1 | Süsskartoffel, geschält, in Stücken |
| 3 mittel | Karotten, geschält, in Scheiben |
| 2 mittel | Zwiebeln gehackt |
| 2 Tasse | Bok Choy oder Callaloo (Amaranthus viridis), gehackt Ersatzweise Spinat |
| 2 | Schalotten gehackt |
| 6 Tasse | Gemüsebrühe oder wasser |
| 1 Teelöffel | Thymian frisch, gehackt |
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Alle Gemüse in einen Topf geben, dann Brühe und Thymian hinzufügen. Bei starker Hitze aufkochen, Hitze auf mittlere Stärke reduzieren und etwa 20 Minuten kochen, bis die Kartoffeln weich sind.
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Anmerkungen zum Rezept:
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