Suche gefundene Rezepte Rezeptanzeige Rezepte A-Z beliebte Rezepte   Hilfe
Rezept:

Rezept drucken
ins Rezeptbuch legen
als email versenden
MealMaster - Ansicht
Rezept als PDF
Rezept benoten
Anmerkung schreiben
 
ACHTUNG: diese Ansicht ist noch experimentell, bei der Konvertierung in dieses Format können unter Umständen Textstellen verloren gegangen sein!
Sauerbraten vom Reh mit Mohn-Walnuss-Knöpfli
Zutaten für 4 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
1 Rehkeule, ohne Knochen
Marinade
2 Karotten
3 Petersilienwurzel
1 Zwiebel
1 PriseSalz
10 Pfefferkörner
3 Nelken
5 Wacholderbeeren
3 Knoblauchzehen
3 Thymian Zweig
5 Körner Piment
1 Lorbeerblatt
3 Rosmarin Zweig
1 Zimt Stange
500 MilliliterWeinessig
700 MilliliterWasser
1000 MilliliterRotwein
250 MilliliterOrangen Saft
1 Orange unbehandelt, Schale davon
4 EsslöffelPreiselbeeren a. d. Glas
Zum Schmoren:
1 EsslöffelButterschmalz
2 EsslöffelHonig
2 EsslöffelPreiselbeeren
750 MilliliterRotweinmarinade (siehe oben)
Ausserdem
1 Karotte, in kleine Würfel geschnitten
1/2 Sellerieknolle, in kleine Würfel geschnitten
1 EsslöffelButterschmalz
3 EsslöffelCreme fraìche