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Scampi-Raviolone von Safranteig
Zutaten für 4 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
Teig
250 GrammHartweizenmehl; (*)
3 Eier
1/2 TeelöffelSalz
1 TeelöffelOlivenöl
1 PriseSafranpulver
Füllung
250 GrammScampi; fein gewürfelt (**)
1 Knoblauchzehe durchgepresst
1 Schalotte fein gewürfelt
100 GrammBrunoise; 2-mm-Würfel von Lauch, Sellerie und