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Berglinsen-Portulaksalat Mit Gebratenem Beefsteak-Tatar
Zutaten für 2 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
250 GrammBerglinsen
2 BundPortulak
300 GrammRinderfilet
1 Sardelle; fein gehackt
1 TeelöffelKapern fein gehackt
2 Eigelb
1 EsslöffelButter
2 EsslöffelBalsamicoessig
125 MilliliterWeisswein circa
2 TeelöffelSenf grob
1 TeelöffelSenf scharf
2 Schalotten fein geschnitten
2 EsslöffelKarotten; fein geschnitten
2 EsslöffelLauch; fein geschnitten
1 BundSchnittlauch fein geschnitten
1 TeelöffelZucker