Nürnberger Bratwurstbrät am besten entsprechend viele Nürnberger Bratwürste; Haut entfernen)
4
Zwiebeln gehackt
1
Grüne Paprika; in dünnen Streifen
150 Gramm
Sauerkraut
1500 Milliliter
Fleischbrühe
2
Essiggurken klein gewürfelt
4 Esslöffel
Tomatenmark
1 Esslöffel
Rosenpaprika
200 Milliliter
Sahne
die Zubereitung:
(*) Kochen wie in Nürnberg Nürnberger Bratwurstbrät in Olivenöl anbraten. Die Zwiebeln, das Sauerkraut und die Paprikastreifen dazugeben. Alles gut durchdämpfen. Mit der Fleischbrühe ablöschen. Tomatenmark und Essiggurken untermischen.
Mindestens 1 Stunde köcheln lassen. Danach mit Rosenpaprika und Sahne abschmecken.
