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| 2 | Zanderfiletstücke à 150 g |
| 1/2 | Kastenweissbrot |
| 1/2 Bund | Blattpetersilie |
| 1 Esslöffel | Butter |
| 80 Gramm | Zanderfilet |
| 125 Milliliter | Sahne |
| 1 Teelöffel | Biogemüsepulver |
| 1/2 Teelöffel | Koriander gestossen |
| 1 Prise | Muskatnuss gerieben |
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