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Sauerkraut-Topinambur-Ragout Mit Gebackenen Entenkeulen
Zutaten für 4 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
Für Das Ragout
500 GrammSauerkraut
20 GrammButterschmalz
30 GrammTopinambur
2 Schalotten geschält
50 MilliliterWeisswein
200 MilliliterGeflügelbrühe
200 MilliliterSahne
1 Lorbeerblatt