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| 2 | Tauben jung |
| 100 Milliliter | Gemüsebrühe |
| 50 Gramm | Butter |
| 25 Milliliter | Portwein |
| 25 Milliliter | Rotwein |
| 25 Gramm | Herbsttrompeten getrocknet |
| 1 | Schalotte gewürfelt |
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