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Birnenküchlein mit Birnenkompott und Preiselbeersahne
Zutaten für 4 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
100 MilliliterMilch
10 GrammHefe frisch
130 GrammMehl gesiebt
300 MilliliterWeisswein trocken
1 Vanilleschote Mark davon
4 EsslöffelZitronen Saft
4 EsslöffelBirnengeist
80 GrammZucker
1 EsslöffelSpeisestärke
3 Willams-Birnen a 200 g
50 GrammButter
2 Eier (S)
15 GrammMandeln gemahlen
30 GrammMandeln gehobelt
200 MilliliterSchlagsahne
50 GrammPreiselbeerkompott
10 GrammPuderzucker
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