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Peking-Ente mit Mandarin-Pfannkuchen
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die Zutaten:
Für 4-6 Personen
1 Küchenfertige gut gemästete Bauernente (2, 5
Glasur
4 EsslöffelHonig
4 EsslöffelSojasauce dunkel
75 MilliliterSherry trocken
1/2 TeelöffelIngwerwurzel frisch, gerieben
1/2 TeelöffelSalz
Für den Pfannkuchenteig
300 GrammMehl
250 MilliliterWasser kochend
2 EsslöffelErdnussöl
Ausserdem