Die Pflaumen in eine Schüssel geben, Wein darübergiessen. 24 Std. Marinieren. Dann herausnehmen, trockentupfen. Die Pflaumen einzeln mit Speck umwickeln und mit Zahnstochern feststecken. In einer Pfanne kurz und kräftig anbraten.

Die Pflaumen können kalt oder warm serviert werden.