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| 250 Gramm | Quark |
| 1 Packung | Vanillezucker |
| 1 | P. Port. Zitronenschale, gerieben |
| 250 Milliliter | Sahne |
| 5 | P. Port. Eiweiss |
| 50 Gramm | Zucker |
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In einer Schüssel den Quark verrühren & mit dem Vanillezucker & der Zitronenschale vermischen.
Sahne steifschlagen & darunterziehen.
Das Eiweiss mit dem Zucker steifschlagen & unter den Quark heben.
Dann ein Sieb mit einem sauberen Tuch auslegen & den Quarkschaum einfüllen.
24 Stunden kühl aufbewahren.
Am nächsten Tag auf einer Servierplatte anrichten & mit Vanillesauce übergiessen
durch das Elsass' Sigloch Edition
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Anmerkungen zum Rezept:
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