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Perlhuhnbrust im Spitzkohlblatt mit Artischocken und Spitzmorcheln
Zutaten für 4 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
Fleisch
5 Perlhuhnbrüste
1 BundEstragon
100 GrammSchweinenetz (alternativ 4 Blätter Alufolie)
20 Milliliterweisser Portwein
20 MilliliterCognac
50 MilliliterSahne
4 Spitzkohlblätter
2 Eigelb