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| 4 | Tranchen Lachs, |
| 300 Gramm | Lauch |
| 100 Gramm | Butter |
| 3 Esslöffel | Wermut trocken |
| 1 | Eigelb |
| 1 Esslöffel | Zitronen Saft |
| 2 Esslöffel | Gemüsebrühe oder Fischfond, |
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