Erfasst am 05.06.01 durch Roy, www.Selbstgemachtes. De von Günter Henninger

1000 g Zwetschgen entsteinen und in kleine Stücke schneiden und mit 500 g Gelierzucker (2:1) vermischen, 1 Päckchen Zitronensäure (kristallisiert) zugeben und mindestens 3 Minuten unter ständigem Rühren sprudelnd kochen lassen. Nach der Gelierprobe vom Herd nehmen, 4 cl Zwetschgenschnaps vorsichtig unterrühren (es kann spritzen) und sofort in Geleegläser füllen und gut verschliessen.