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Pfefferpotthast (Westfalen) mit Geschichte
Zutaten für 4 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
1000 GrammRinderkamm
1 TeelöffelSalz
500 GrammZwiebel Scheiben
70 GrammSchmalz
10 Pfefferkörner; zerstampft
1 grossLorbeerblatt
2 Nelken
1 EsslöffelKapern
1000 MilliliterFleischbrühe
1 Zitrone Saft und Schale